2024年11月4日晚，香港中文大学（深圳）思廷书院举办了一场别开生面的社交礼仪培训——合一作坊：礼遇高桌 雅韵先行，为即将举行的高桌晚宴添上了浓墨重彩的一笔。此次活动，我们有幸邀请到了副校长（外事及学生事务）办公室主管夏艺嘉老师，以其深厚的礼仪修养，为同学们揭开了中西餐桌礼仪的神秘面纱。

 

中式餐桌礼仪  传承千年文化

夏老师首先引领我们走进了中餐礼仪，通过座次、端碗、用筷、叩手礼等方面详细为我们介绍了中国的餐桌文化。中国人强调敬老尊贤的传统美德，座次以“面门为尊”“以右为尊”，宾客有序，尽地主之谊。以及斟茶酌酒，酒满茶半的樽盏礼数。指尖礼仪，尽显长幼有序。我们还了解了中式餐桌的禁忌，让同学们可以在中式餐桌上更加规范礼仪，庚续文化底蕴，在觥筹交错间传递温情，让每一次聚餐都成为加深情谊的契机。

转而谈及西式餐桌礼仪，夏老师谈及左叉右刀，为我们介绍了西方餐具的使用规则。从用餐顺序的严谨，到餐具使用的细腻，从菜品品味到红酒的品鉴，每一步都透露出对美食与文化的尊重。在夏老师的指导下，我们学会了如何在不同菜品间自如切换餐具，掌握了由外向里顺序使用餐具，还可以用餐具不同的摆放方向点评菜肴或者表示自己的用餐进度。我们用夏老师自创的望、闻、尝、鉴，学会如何鉴赏红酒的色、香、味，让每一次用餐都成为一次深入内心的极致体验。夏老师还自创了口诀来帮助同学们记忆，让西式的餐桌礼仪巧妙的被同学们熟记于心。

 

领结系带  彰显高雅风度

夏老师还为同学们介绍了晚宴的着装要求，为同学们展示了不同搭配的小巧思，教会同学们如何规范穿搭的同时又能展现个人风格。讲座的高潮，莫过于夏老师亲自示范如何正确打出经典的男士领带，以及四步快速领带成形法，大家都惊叹于原来可以如此迅速完成领带系法。

最后一个环节十分有趣，是用领带系出温莎结与独具匠心的三一结领结，不同的领带系法对应了不同场合，每一个步骤，都透露出夏老师对细节的极致追求，这让同学们深刻体会到，着装不仅仅是外在的修饰，更是内在修养的体现。陈院长也亲自示范了自己是如何打领带的，让大家学习了不同的打领带方式。同学们都拿出自己准备的领带，现场尝试，夏老师也为同学们提供细心的指导，不少同学都完成了自己第一个完美的温莎结。

讲座结束后，同学们纷纷表示受益匪浅，不仅学到了实用的社交礼仪，更深刻理解了中西文化的精髓。让我们带着这份收获，以更加自信的姿态，迎接即将到来的高桌晚宴，让每一次举杯，都成为一次文化的交流与碰撞。