活动回顾 | 合一作坊：舌尖上的思年味
初六到了，意味着即将要开业、开学、开工啦！趁着假期还未结束，小思在这祝您六六大顺、福禄满满、喜上眉梢、返工顺利！
当然，过年最重要的，还是与家人团聚，共数这一年的美好时光。小思在这过去的几天里，也和在校留校的思廷宝宝们一起共度了许多美好时光。除了有年三十的年夜饭饺子与盆菜，小思与留校的同学们还在2月6日一起手工制作传统春节美食：八宝饭，蛋散和虾片。快来一起看看制作过程吧！
1. 八宝饭
八宝饭是传统春节美食，有着最浓郁的年味。传统的八宝饭重的八宝由莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁组成。每种食材都有美好的寓意，比如莲子象征婚姻和谐美好；而红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。也增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必须是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂”。虽然用料已有所变化，不变的是传统过年里自制八宝饭的习俗和八宝饭带来的美好的寓意。
本次制作使用食材
糯米 1.5kg
红豆沙 500g
食用猪油 适量
糖 100g
骏枣 5颗
莲子 适量
核桃 适量
杏子干 适量
黑葡萄干 适量
桂花酱 2~3 勺
制作过程
首先，准备好所有食材后，将泡好的糯米滤水米放进盘中，起锅烧水，隔水蒸20分钟左右；蒸好后取出，将白糖拌入，并用手翻拌均匀。接着，在碗中刷一层猪油，摆上蜜枣、杏子干、核桃和莲子或任意喜爱的果脯；之后再加入一层糯米饭，压紧。在压实的糯米上接着铺上红豆沙，再压上最后一层糯米饭；紧接着将压实的糯米饭放入蒸箱蒸大约15分钟，耐心等待八宝饭的完成。
2. 蛋散
蛋散和煎堆、炸云吞一样，都是广东人传统的春节贺年小零嘴。以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油锅炸，炸到浅黄色时便捞起，蛋散可咸可甜，是饱含年味的一样广式小零嘴。
食材
全蛋云吞皮 / 植物油
制作过程
首先，取一块云吞皮，用小刀在中央切一条缝，两端要留等距的空间，不要切断；然后把长方形的一边往切口上穿过去，成蝴蝶结状，接着放入油锅中即可。出锅后淋上蜂蜜或桂花酱，就可以享用香喷喷的甜蛋散啦！
3. 虾片
虾片也被称为玉片，最早源于东南亚，后来逐渐演变成过年必不可少的小零嘴之一。传统的生产方法是用虾汁和淀粉调制制成。虾片色泽半透明，表面光亮，大小、厚薄均匀，经油炸后，口感酥脆，有虾的鲜味。烘干的虾片炸后比炸前至少增大体积2至3倍。
制作过程
虾片的制作过程相对简单，只需要将准备好的虾片丢入油锅，炸至虾片变大即可捞出。
那么2月6日的 <合一作坊：舌尖上的思年味> 就这样圆满而愉快地结束了。这场活动里，大家收获了离家留校齐动手做饭的快乐，也亲自动手做了许多不一样的地方春节美食，开了眼界，饱了口福，最后再来看一个美好的合照Ending吧！
